羊肚菌测产传喜讯，夏果冬菌有“钱”景

走进安徽省宿州市埇桥区天葡山庄，连片的葡萄架下，一排排盖着草帘的拱棚引人注目。掀开帘布，只见平整的垄床上，一朵朵羊肚菌肉厚敦实、色泽诱人。春节过后的这十几天，种植户孙红梅和乡亲们一直忙着采收羊肚菌，一茬接一茬。孙红梅告诉记者，“我们昨天刚采收了一茬大菇，那些剩下的小菇今天又蹭蹭地长起来了，就像黑色的小精灵，我们现在也叫他们‘黑金’了。”作为与葡萄打了半辈子交道的老把式，如今这葡萄架下套种的羊肚菌，在她眼里已经与葡萄品种“黑金”一样金贵。

萧县张村示范基地的羊肚菌长势喜人。

“我们去年冬天在葡萄架下套种的羊肚菌，今年3月以来进行采收，真正实现了一棚两种、一棚两收。昨天专家组前来测产，平均亩产达到1000多公斤，我们的羊肚菌能卖75块钱一公斤，这样算下来，光是羊肚菌一项，亩收入就有3万多，减去成本一亩地可以多赚1万多。”孙红梅高兴地盘算着。

3月6-7日，在宿州市埇桥示范基地葡萄园和萧县张村示范基地葡萄园，安徽省农业科学院园艺研究所组织专家对承担的省财政农业科技成果转化应用项目进行套种的羊肚菌现场测产。结果显示，在埇桥示范基地，葡萄园下的羊肚菌平均亩产量高达1572.11kg。由于在“葡萄+羊肚菌”套种模式中，羊肚菌种植面积约占葡萄园面积50%，折合每亩葡萄园产出羊肚菌786.06kg。

3月6日，专家组测产现场。

“我们这次测产的示范区，集成示范了‘葡萄+羊肚菌’优质高效立体栽培新技术，推广应用了‘省力化整形修剪、水肥一体化精准管理、病虫害绿色健康综合防控’等关键技术，葡萄园冬季修剪后，在其行间套种羊肚菌品种‘六妹’，目前看，田间羊肚菌长势良好，出菇整齐，商品性状也很优。”测产专家组组长汪社宽研究员表示。

据了解，自“十四五”以来，安徽省农科院园艺所葡萄科技创新团队先后在宿州市萧县、埇桥区以及合肥市等地，开展了“夏果冬菌”高效立体栽培模式以及葡萄提质增效绿色健康等关键技术研究、集成和示范。

据项目技术负责人、安徽省农科院园艺所副所长、国家葡萄产业技术体系合肥试验站站长孙其宝介绍，“夏果冬菌立体栽培核心优势在于，充分利用葡萄棚架设施和冬季休眠的空档期，为羊肚菌提供适配生长环境，形成两者生长周期的协同。同时，羊肚菌菌丝提升土壤有机质、改善土壤结构，有助于降低葡萄连作障碍，残留菌渣可作有机肥，减少化肥使用，真正做到了‘一棚多用、时空互补，资源共享、生态循环，一地多用、一地多收’，不仅延伸了葡萄产业链，也兼顾经济与生态效益，为设施农业提质增效探索出了一条新路子。”“从测产结果来看，这一模式很有发展前景。”孙其宝补充道。

葡萄架下的草帘拱棚为羊肚菌提供生长环境。

夏收葡萄、冬采羊肚菌，实现了时空互补、一棚多用、一地多收，大大提升了农业园区效益。此外，这一“科研院所+村集体+农户”的多方协作模式，也让当地村民得到了实实在在的实惠。

来到萧县白土镇张村，村支部书记陈波向记者介绍，“园区主栽品种为‘夏黑’‘阳光玫瑰’，在省农科院的技术指导下，我们优化了葡萄种植模式，并采用篱棚架和水平棚架的栽培方式套种了36亩羊肚菌，今年喜获丰产。具体操作上，是由村集体成立的企业统一流转和管理土地，再承包给农户参与种植和分红。参与的9户农户积极性很高，有一次下暴雨，农户提前看好天气，天黑了还专门跑到园区来加强管理。这种一棚两用和多方协作的模式，不仅村集体的家底厚起来了，农户的腰包也跟着鼓起来了。”

“夏果冬菌”模式是设施农业与食用菌产业深度融合、时空资源配置优化的国内特色农业典范，为产业转型升级开辟了新赛道，也为带动农户增收提供了新模式。在3月7日举办的“葡萄+羊肚菌‘夏果冬菌’优质高效立体栽培现场观摩和培训会”上，来自宿州市内外的种植户近150人参与学习观摩，纷纷表示对该模式有强烈的兴趣和种植意愿。